Spaanse hamkroketten - croquetas de jamón

  • Spaanse hamkroketten - croquetas de jamón

Bereiding

Spaanse hamkroketten of croquetas de jamón zie je in Spanje overal op de lijst van de tapas staan. Misschien wil je ook zelf eens deze heerlijke ham kroketten maken ? Daarom geven we hier een tradioneel Spaans hamkroketten recept waar je zeker mee kan scoren !

Voorbereiding vulling hamkroketten

Smelt de boter in een kookpot en fruit de uien
Voeg er de Spaanse ham, nootmuskaat en de helft van de melk bij
Breng alles aan de kook
Klop de bloem met de rest van de melk met een garde/klopper
Meng dit samen met het mengsel
Laat het 8 à 10 minuten pruttelen tot je een dikke pasta hebt
Zet de vulling voor de hamkroketten een nacht in de koelkast

Hamkroketjes maken

Bedek een bord met het fijn broodkruim en een tweede bord met het middelfijn broodkruim
Klop de eieren los in een soepbord
Van de vulling vormen we de kroketjes in de gewenste vorm
Rol ze meteen door het fijne kruim
Haal ze daarna door het losgeklopte ei
Rol ze tenslotte door het middelfijn broodkruim zodat de korst lekker dik wordt
Frituur nu de Spaanse hamkroketjes in de olijfolie gedurende 5 à 6 minuten op 190°C
Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier
Serveer ze met een beetje citroen en peterselie en een stukje Spaans brood
Smakelijk !

Laten jullie weten of het jullie gesmaakt heeft via onze Facebookpagina? Eventueel met een foto?

Wij zijn alvast nieuwsgierig!

Ingrediënten

40min
  • Boter – 75 gr
  • Geschilde en gesnipperde ui
  • Ibérico ham of serrano ham – 200 gr
  • Nootmuskaat – mespuntje
  • Volle melk – 7,25 dl
  • Bloem – 150 gr
  • Zout – snufje
  • Fijn broodkruim
  • Middelfijn broodkruim – 125 gr
  • Grote eieren – 2
  • Extra Vierge Olijfolie (om te frituren)

KIES VOOR KWALITEIT Kies voor Meat the World

  • Twee afhaalpunten

  • Snelheid en Service

  • Kwaliteitsproducten

  • Divers Aanbod

Meat the world Lochristi

Vrijdag: 15:00 - 18:00

Meat the world Anderlecht

Vrijdag: 7:00 - 14:00
Zaterdag: 7:00 - 14:00
Zondag: 7:00 - 14:00

Vandaag besteld, morgen op te halen